Qualité de la viande : enjeux actuels dans la filière poulet de chair - Résumé et revue de la littérature
Qualité de la viande : enjeux actuels dans la filière poulet de chair - Résumé et revue de la littérature
Résumé et revue de la littérature sur les grands enjeux de qualité de la viande dans la filière poulet de chair, notamment associés aux myopathies des muscles pectoraux.
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