Truite - Améliorer les conditions d'abattage

Ce document dresse un état des lieux des pratiques permettant un abattage plus
respectueux de la truite arc-en-ciel, notamment :

• un aperçu des problématiques de bien-être animal liées à la privation de nourriture et à la manipulation qui précèdent la mise à mort,
• un aperçu des principales méthodes d’abattage utilisées dans la filière
• des recommandations pour la mise en place de politiques et de pratiques en faveur du bien-être animal
• des méthodes d’évaluation du bien-être animal au moment de l’abattage.