CIWF publie aujourd'hui sa toute première Scorecard Bar et Daurade, qui évalue la prise en compte du bien-être des bars et daurades de 13 producteurs (dont le français Gloria Maris) représentant ensemble environ 36 % de la production mondiale.

Une nouvelle référence pour le secteur

La Scorecard s’intéresse à 11 critères, notamment la densité, la génétique et les méthodes d’abattage, et établit une nouvelle base d’évaluation indispensable dans un secteur où les engagements sont limités.

Ce nouvel outil dédié au bar et à la daurade s’appuie sur le succès de la Scorecard Saumon, lancée en 2023, qui a déjà favorisé une plus grande transparence et des progrès dans l’ensemble du secteur.

Dr Daniel Sanchez, Responsable Recherche sur le bien-être des poissons, explique pourquoi ces Scorecards ont été créées :

Plus de la moitié des produits de la mer consommés aujourd’hui proviennent de l’aquaculture, ce qui en fait le secteur alimentaire connaissant la croissance la plus rapide au monde. Avec cette expansion rapide vient la responsabilité de mettre en œuvre et de maintenir des pratiques garantissant un bon niveau de bien-être pour les poissons. Nous travaillons avec l’industrie pour identifier les enjeux et encourager les producteurs à adopter des pratiques plus respectueuses et des solutions plus durables.

Principaux résultats

Parmi les principaux résultats :

Seuls 4 producteurs obtiennent un score supérieur au niveau le plus bas concernant la densité, et Abalioglu, Avramar et Kefalonia respectent la densité maximale recommandée par CIWF de 15 kg/m³
L’abattage respectueux apparaît comme le domaine le mieux noté, la plupart des entreprises atteignant le niveau 3 ou plus, bien que seule Sursan atteigne le niveau maximal
Le reporting sur la génétique reste le moins bien noté, avec un seul producteur Kefalonia obtenant un score supérieur au niveau 1.

La Scorecard fournit un cadre clair permettant aux producteurs d’améliorer leurs pratiques et aide les acheteurs à identifier des fournisseurs responsables. Des mises à jour des Scorecards Saumon et Bar et Daurade sont prévues respectivement pour 2026 et 2027, laissant aux producteurs le temps de renforcer leurs engagements.

Publication de la Scorecard sur le bien-être des bar et daurades