CIWF a lancé cette semaine sa campagne #ParlonsPoissons pour sensibiliser le grand public sur des sujets comme la sentience des poissons, les problèmes liés à l'aquaculture intensive, et les méthodes d'abattage sans étourdissement largement répandues.

Des êtres sensibles

Les poissons sont des êtres sensibles qui sont capable de ressentir la douleur, le stress, la peur mais aussi des émotions positives. Les poissons vivent des vies complexes, avec des relations sociales avancées, et des capacités cognitives indéniables.

Aujourd'hui, on estime que 3000 milliards de poissons sont abattus chaque année pour la consommation humaine (et pour la production de farine et d'huile de poisson), contre 74 milliards d'animaux terrestres.

Les entreprises de l'agroalimentaire ne peuvent plus continuer à ne pas prendre en compte le bien-être des poissons dans leurs politiques bien-être animal. Les poissons doivent en effet bénéficier de conditions de vie satisfaisantes, et être traités correctement lors du ramassage et de l'abattage.

Aquaculture intensive

Dans les élevages intensifs, les poissons sont élevés à des densités très élevées, dans des enclos ou des cages non-enrichis, où les maladies, les infections parasitaires, les lésions des nageoires, des écailles et de la peau, les déformations du squelette, les affections des yeux et les problèmes cardiaques sont fréquents.

Les méthodes d'abattage inacceptables sont également très répandues, et comprennent : l'immersion dans un mélange de glace et d'eau ; la suffocation à l'air libre ; l'exposition au dioxide de carbone, et la saignée sans étourdissement préalable. La douleur, le stress et la souffrance engendrés par ces pratiques peuvent être prolongés.

De plus, des espèces carnivores comme le saumon et la truite sont nourries de farines de poisson fabriquées à partir de produits de la pêche. Ces poissons pêchés ne sont jamais étourdis avant l'abattage, et les réserves naturelles de poissons sauvages sont actuellement menacées, ce qui questionne la durabilité de l'élevage des poissons carnivores.

L'abattage des poissons d'élevage

Des méthodes d'abattage plus respectueuses existent, et se développent. En 2017 par exemple, le distributeur Tesco a reçu le Trophée de l'Innovation pour leur travail de premier plan visant à développer et implémenter un système d'abattage avec étourdissement pour les daurades et les bars de leur approvisionnement.