L'ELEVAGE DE SAUMON EN ECOSSE

L'Ecosse est le 3e producteur de saumon mondial, après la Norvège et le Chili. Chaque année, jusqu'à 56 millions de saumons sont exportés vers plus de 50 pays. (Environ 38,5 millions de saumons ont été abattus en 2019).

L'élevage de saumon est associé à des problèmes inhérents et endémiques. Le plan de soutien du gouvernement écossais pour doubler la capacité de production de la filière d'ici 2030 est irresponsable et doit être reconsidéré, à la lumière de ces problèmes. Le rapport publié par CIWF comporte des images filmées récemment lors d'une enquête sur le terrain, et qui montrent des problèmes majeurs de bien-être animal à grande échelle, qui doivent être adressés dans les plus brefs délais.

Les saumons sont des êtres sensibles, qui peuvent ressentir des émotions positives et négatives, de la douleur et du stress. En élevage, les saumons sont pourtant forcés de vivre dans des conditions qui ne répondent pas à leurs besoins primaires en matière de bien-être animal, et des millions de poissons meurent prématurément chaque année.

Au niveau de production actuel, l'infestation par les poux de mer, les maladies et la mortalité sont déjà hors de contrôle. Il n'est pas envisageable de continuer à développer une filière aussi défaillante. C'est pourquoi CIWF publie une lettre ouverte adressée au gouvernement écossais, demandant un moratorium dans les plus brefs délais sur le développement de l'industrie salmonicole.

LES CONCLUSIONS DE L'ENQUÊTE

L'enquête dans plusieurs élevages écossais a révélé des taux d'infestations par le pou de mer alarmants et une morbidité élevée : certains poissons présentent d'importantes plaies ouvertes, dans lesquelles des algues se développent. De nombreuses preuves de lésions aux branchies, aux nageoires, aux yeux, mais aussi d'infections, et de lésions à la bouches causées par les filets.

Les poissons morts sont parfois évacués dans des bennes à ciel ouvert, ce qui est un risque élevé pour la bio sécurité. La qualité de l'eau est clairement dégradée, et des poissons morts flottent parmi les saumons dans les cages surpeuplées.

Les consommateurs sont de plus en plus attentifs au bien-être des poissons, ainsi qu'à l'impact de l'aquaculture intensive et de la surpêche sur l'environnement et la vie marine.

Le nouveau rapport de CIWF détaille l'impact de l'élevage à grande échelle de saumon en Ecosse. Les principaux enjeux sont présentés ci-dessous.

Bien-être animal dégradé et impacts environnementaux : le saumon d'Ecosse visé par un nouveau rapport