Les alternatives à l’élevage intensif

Les systèmes biologiques (Régulation de la Commission 889/2008 CE) offrent généralement l’assurance que les vaches laitières ont accès au paturage durant la periode de pousse de l’herbe et qu’au moins 60% (en matière sèche) de la ration des vaches est constituée de fourrages (frais, séché, ou ensilage). La surface par animal minimum est de 6m²/animal à l’intérieur et 4,5m²/animal à l’extérieur, avec au maximum 2 vaches/ha afin de répondre aux exigences règlementaires relatives aux apports maximum d’azote. Le logement des veaux en cases individuelles est interdit dès la deuxième semaine.

Les vaches laitières peuvent produire plus longtemps et avoir une meilleure qualité de vie dans des systèmes bien menés, basés sur un accès au pâturage durant la période de pousse de l’herbe. Un programme de sélection basé sur un potentiel génétique pour un rendement laitier plus faible permet d’avoir des vaches en meilleure santé et des veaux avec une meilleure conformation pour pouvoir plus facilement rejoindre la filière « viande ».